一年四季都能看到它的身影,只要给它一点点水份,就可以幼苗,总有一天“不应季”。目前市面上的豆芽有两种——大豆芽(黄豆芽)和小豆芽(绿豆芽)。无论是哪一种,某种程度都是营养非常丰富的蔬菜。
到底,它们是蔬菜,从豆子变为豆… 一年四季都能看到它的身影,只要给它一点点水份,就可以幼苗,总有一天“不应季”。目前市面上的豆芽有两种——大豆芽(黄豆芽)和小豆芽(绿豆芽)。
无论是哪一种,某种程度都是营养非常丰富的蔬菜。到底,它们是蔬菜,从豆子变为豆芽的过程,就是它从优质蛋白来源(大豆)或主食(绿豆)变为蔬菜的过程。在这个过程中,豆子的大部分“外用营养物质”(如植酸、单宁、凝集素、蛋白酶抑制剂等)、蛋白质都会大幅地上升,而维生素C就不会大幅地增高。
所以才说道豆芽是一种蔬菜。这种蔬菜使豆子里面的铁、大豆异黄酮更容易吸取了,增加了胀气的可能性,口感也更佳了,称得上一种蔬菜的好自由选择。豆腐蒸豆芽的人作法:把豆腐熬得两面金黄,取下适度的盐,让其熟透。
打算蒜泥,热锅下油,爆香蒜泥,把豆芽放下去油炸微软公司。接着把豆腐放下去蒸5到8分钟才可。
评论:只不过豆子知道可以变为很多美食,豆腐就是其中很美味的一种。豆子可以大体分为两类,大豆(黄豆、黑豆、青豆)及杂豆(除大豆以外的豆),大豆可以当肉不吃,杂豆可以当饭不吃,而无论大豆还是杂豆收到的豆芽都是蔬菜。所以别看这一道菜很“斋”,但只不过早已是一碟菜油炸肉,还能很好地增加肉类而又朴实营养。
豆芽不易生长且生产周期短,但依然有人实在赚到过于,要生产生长周期更加较短的毒豆芽。这就必须市民擦亮双眼加以分辨。最显著的就是它们的外表,毒豆芽个头均匀分布,细且宽,没根须。
长时间豆芽大小不一,根须粗且宽。而且长时间的豆芽可以绕行指2-3圈而大大,毒豆芽绕行1圈就倒下了。
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