随着中国经济的较慢发展和人均GDP大幅度提高，消费也较慢升级，人们在侧重美味的同时也更加侧重食用体验，简洁、优质、幸福出了年轻一代的执着。现在的餐饮市场分成两种：　　一、苍蝇馆子　　二、精美小店　　餐饮选品仍然以来都是要求胜败的最重要事情，而怎样选品大多数的创业者都是模糊不清的，只不会去自由选择自己接纳的，我实在不切实际，一定会有市场，然后火速开店，火速破产。　　怎样自由选择品类？　　1、看餐饮研究报告　　2018年的餐饮研究报告中，破产出让 较少的是快餐，快餐当作餐饮的 生产力，仍然以来都行业的热门产业，但只不过中式快餐并没什么品牌是较为偏向于年轻人的。

　　2、理解当地人口爱好　　调查研究当地人口的特征，收益以及外来人口，荐个非常简单的例子，广东人吃甜对吧，有一个创业者在当地进了一家朱焖鸡，可辣可不辣，甜的销量要比不辣的还低，因为广东外来人口很多，而黄焖鸡又是一个高频消费的快餐。　　3、调查竞争对手　　想要在哪个地方开店，就再行去理解一下竞争对手，当地有多少家快餐店？有多少个同质的店？类似于的店？都进在哪个方位？一条街上有多少家？做完详尽的数据分析以后，大自然的就得出结论了结论。

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